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Marmite professionnelle multifonction - Virtuous Premium 200L

Marmite & Bouilloire multi-fonction ViruTekk, avec mélangeur et vanne de vidange intégrés.

La bouilloire professionnelle avec la fonction de basculement, de mixage et de refroidissement, est conçue pour la préparation de bouillons, soupes, sauces, purée, desserts, et autres plats cuisinés.

VERSION VIRTUOUS : HAUT DE GAMME AVEC ÉCRAN TACTILE

21,210.00

Description

Marmite professionnelle 200 Litres & Bouilloire multi-fonction avec mélangeur et vanne de vidange intégrés.

Remplissage automatique de l’eau avec compteur et Maintien du niveau d’eau en automatique.

VERSION VIRTUOUS : HAUT DE GAMME AVEC ÉCRAN TACTILE

Pour télécharger la brochure, cliquez ici.


LES AVANTAGES :

CUISSON DE VOS PLATS PLUS RAPIDE :

Grâce à une température allant jusqu’à 120°C, votre plat sera cuit plus rapidement.

IL SE NETTOIE TOUT SEUL :

La marmite est capable de se nettoyer en changeant l’élément de mélange central, par la brosse incluse. Après cela, rincez simplement le récipient à l’aide de la douchette à main incluse.

FACILITEZ VOTRE TRAVAIL :

C’est la fin du contrôle constant et de l’agitation sans fin. Les plats compliqués ne colleront pas à la marmite grâce à l’agitation automatique.

  1. La purée de pommes de terre peut être préparée complètement dans un seul récipient.
  2. Les repas liquides peuvent être vidangés par la vanne intégrée.
  3. Les repas denses ou en vrac peuvent être transférés en inclinant le récipient entier.

GARDEZ LE CONTRÔLE :

Contrôle précis de la température, compteur de quantité d’eau remplie, mélangeur avec mouvement avant et arrière et possibilité d’enregistrer des nouveaux programmes mis à jour par l’entreprise.


Caractéristiques du Virtuous Premium 60L 100L 160L 200L 250L 350L
Puissance absorbée, KW :
Programme de cuisson, KW 9,1 18,1 18,1 27,1 27,1 36,1
Programme de cuisson avec mélangeur, KW 9,9 21 21 28,7 28,7 37,7
Tension, V 400 400 400 400 400 400
Fréquence 50 50 50 50 50 50
Nombre d’éléments de chauffage 1 2 2 3 3 4
Temps de préchauffage de l’eau à 95°C, Minutes 45 55 60 80 80 100
Capacité, Litres 60 100 160 200 250 350
Température opérationnelle de vapeur d’eau dans l’enveloppe intermédiaire 120 120 120 120 120 120
Vitesse de mélange, Tours/Minutes 0 – 120 0 – 120 0 – 120 0 – 120 0 – 120 0 – 120
Vitesse de basculement, Secondes 36 36 36 36 36 36
Angle d’inclinaison maximal 100 100 100 100 100 100
Dimension de l’équipement :
Largeur, mm 1132 1363 1363 1510 1510 1510
Profondeur, mm 821 980 980 1101 1101 1101
Hauteur, mm 1156 1150 1150 1306 1306 1306
Poids, Kg 237 264 277 330 350 390

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES :

– Récipient de cuisson entièrement soudé (sans cordons de soudure) en acier inoxydable AISI 316 résistant aux acides ;
– Boîtier en acier inoxydable austénitique AISI 304;
Le volume de la cuve de brassage est de 200 litres ;
Versement par rotation automatique au moyen de la commande électronique;
Vanne de vidange 40 mm en face avant ;
Panneau de commande avec écran tactile TFT LCD ;
– Possibilité d’enregistrer jusqu’à 50 programmes de cuisson personnalisés ;
– Jusqu’à 5 étapes dans chaque programme ;
– Port USB sur le panneau de commande pour mise à jour le logiciel ;
– Possibilité d’importer / exporter des programmes du PC vers une clé USB
– Minuterie jusqu’à 10 heures;
Température de la chemise vapeur-eau jusqu’à +120 C;
– Golfe d’eau au choix de l’utilisateur – mesuré ou manuel ;
– Le couvercle est fixé en position haute ;
– Les arrêts de gaz du mécanisme de levage et d’abaissement du couvercle assurent un ajustement serré du couvercle de la chaudière au plateau de la table ;
Le couvercle de protection de la marmite permet un contrôle visuel du processus de cuisson, ainsi que la possibilité d’ajouter des ingrédients dans la marmite sans arrêter le processus de mélange. Il peut être facilement retiré pour le nettoyage;
Douchette intégrée pour le nettoyage hygiénique du récipient de cuisson ;
Mélangeur facilement démontable.

CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES :

– Construction renforcée – bords épais de 3 mm ;
– Réglage en douceur de la vitesse de rotation de 0 à 120 tr/min ;
– Mouvement inversé.

MODES DE FONCTIONNEMENT :

– “GO” – rotation continue;
– “GO – PETITE PAUSE” – rotation continue avec petites pauses intégrées;
– “GO – PAUSE” – rotation continue avec pauses intégrées;
– “GO – RETOUR – PAUSE” – rotation en va et viens avec pauses intégrées;
– “GO – RETOUR (lent)” – rotation lente en va et viens;
– “VA et VIENS” – rotation en va et viens.

Le temps de rotation du bol de chaque côté et le temps de pause sont réglés par l’utilisateur. Grâce à la conception rigide, au réglage en douceur de la vitesse de rotation du mélangeur et à la fonction d’inversion des marmites, il est possible de mélanger et de battre presque tous les produits. Le mélangeur peut être facilement retiré s’il n’est pas nécessaire de remuer le produit.

MODES DE FONCTIONNEMENT SUPPLÉMENTAIRES :

– « CHAUFFAGE » de +3 à +110 C ;
– « REFROIDISSEMENT » de +110 à +3 C ;
– « PROGRAMME » jusqu’à 50 programmes avec productions en cinq étapes.

La fonction de refroidissement du contenu de la bouilloire est réalisée en refroidissant la chemise vapeur-eau avec de l’eau courante froide. Le contenu de la bouilloire est refroidi à la température réglée. La surveillance du niveau d’eau dans la « chemise vapeur-eau » est effectuée automatiquement, c’est-à-dire que l’utilisateur n’a pas besoin d’ajouter manuellement de l’eau dans la chemise vapeur-eau.

Fixation au sol possible avec des boulons de fondation M10x100.

Grâce à sa fonctionnalité de bouilloires, il est possible de cuisiner une grande variété de premier, deuxième et troisième plats – soupes, céréales, purée de pommes de terre, omelettes, curry, pilaf, rôtis, ragoûts, ragoûts, sauces, compotes et desserts. Les bouilloires de la marque Virutekk sont des équipements qui peuvent rivaliser avec leurs homologues occidentaux, qui ont un prix plusieurs fois plus élevé, mais également les dépasser dans de nombreux paramètres (y compris les taux de chauffage et de refroidissement).

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