Mini-incubateur pour cristaux de beurre de cacao

550,00  TTC

La version mini de l’incubateur KADZAMA pour la cristallisation du beurre de cacao.

Parfait pour expérimenter et développer de nouvelles recettes.


UNE QUESTION ? CLIQUEZ ICI

Garantie 1 AN

La version mini de l’incubateur KADZAMA pour la cristallisation du beurre de cacao.

Parfait pour expérimenter et développer de nouvelles recettes.

Nos versions de l’incubateur fonctionnent de la même manière : Le beurre de cacao conservé dans l’incubateur pendant deux jours à une température stable de 32,7 ° C, se cristallise lentement. Ce beurre a une consistance pâteuse, que l’on appelle «SILK». Ce sont les cristaux que nous créons dans le chocolat lors du tempérage, uniquement sous forme pure.

L’utilisation de “SILK” est très pratique, en particulier pour tempérer de petits volumes de chocolat, lorsque vous avez besoin de tempérer rapidement.

En fait, vous avez un réservoir en acier inoxydable chauffé à une certaine température. Vous pouvez mettre du beurre de cacao dur froid ou du beurre de cacao chaud non tempéré. Ensuite, vous placez le récipient dans l’unité avec la température stable donnée et laissez-le pendant 12 à 24 heures (ou plus) jusqu’à ce que la magie se produise dans l’incubateur et que le beurre se transforme en une pâte épaisse – idéale pour l’ajouter au produit final.

Сontenu de l’emballage :
•Incubateur version mini – 1 pc.
•Manuel d’utilisation – 1 pc.
•Carte de garantie – 1 pc.


Caractéristiques techniques : 
Dimensions : 240 х 120 х 130 mm
Contenance : 0,25 kg
Alimentation électrique : 220 V / 50 Hz
Puissance entrante : 0,1 kW/h
Matériaux : Acier inoxydable AISI 304 (Food-grade)
Capacité de chauffe : 20 – 50 °C
Dimensions globales du colis : 275 х 175 х 160 mm
Poids total du colis : 2,5 kg
Période de garantie : 1 an


Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Mini-incubateur pour cristaux de beurre de cacao”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Informations sur le vendeur

  • Nom du magasin: KADZAMA
  • Vendeur : Kadzama
  • Aucune évaluation trouvée pour le moment!

Demande de renseignements sur les produits