Incubateur pour cristaux de beurre de cacao

750,00  TTC

Le beurre de cacao conservé dans l’incubateur pendant deux jours à une température stable de 32,7 ° C, se cristallise lentement. Ce beurre a une consistance pâteuse, que l’on appelle «SILK».


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Garantie 1 AN

Le beurre de cacao conservé dans l’incubateur pendant deux jours à une température stable de 32,7 ° C, se cristallise lentement. Ce beurre a une consistance pâteuse, que l’on appelle «SILK». Ce sont les cristaux que nous créons dans le chocolat lors du tempérage, uniquement sous forme pure.

L’utilisation de “SILK” est très pratique, en particulier pour tempérer de petits volumes de chocolat, lorsque vous avez besoin de tempérer rapidement.

En fait, vous avez un réservoir en acier inoxydable chauffé à une certaine température. Vous pouvez mettre du beurre de cacao dur froid ou du beurre de cacao chaud non tempéré. Ensuite, vous placez le récipient dans l’unité avec la température stable donnée et laissez-le pendant 12 à 24 heures (ou plus) jusqu’à ce que la magie se produise dans l’incubateur et que le beurre se transforme en une pâte épaisse – idéale pour l’ajouter au produit final.

Сontenu de l’emballage :
•Incubateur – 1 pc.
•Manuel d’utilisation – 1 pc.
•Carte de garantie – 1 pc.


Caractéristiques techniques : 
Dimensions : 320 х 220 х 230 mm
Poids : 2 kg
Contenance : 2 kg
Alimentation électrique : 220 V / 50 Hz
Puissance entrante : 0,1 kW/h
Matériaux : Acier inoxydable AISI 304 (Food-grade)
Capacité de chauffe : 20 – 50 °C
Dimensions globales du colis : 330 х 270 х 270 mm
Poids total du colis : 6 kg
Période de garantie : 1 an


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Informations sur le vendeur

  • Nom du magasin: KADZAMA
  • Vendeur : Kadzama
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